20% dos adultos brasileiros têm obesidade, segundo o relatório II Vigisan. O alto índice tem um motivo por trás: os ultraprocessados. Por serem mais acessíveis, são consumidos com maior frequência do que alimentos frescos, mas isso não significa qualidade nutricional.

Causa da obesidade

Segundo Maria Laura da Costa Louzada, pesquisadora e professora do Departamento de Nutrição e pesquisadora do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP), a causa da obesidade no Brasil não é o excesso de calorias, mas sim a substituição de refeições saudáveis pelos ultraprocessados.

Ao final do dia, esses alimentos saem mais barato do que os frescos e orgânicos, o que leva muita gente a consumi-los com maior frequência. Porém, não há compromisso com sua qualidade nutricional.

Ambas (excesso de calorias e falta de qualidade) são consequências de um sistema alimentar injusto, dominado por grandes empresas que visam ao lucro e não têm nenhum compromisso com a produção de comida saudável.

Maria Laura da Costa Louzada

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As companhias produtoras dos alimentos ultraprocessados se aproveitam de uma publicidade agressiva para vender seus produtos (Imagem: lona Kozhevnikova/Shutterstock)

O que é o que

Consciência quanto aos ultraprocessados

Com informações de Jornal da USP