Chef do Noma se Afasta Após Denúncias de Abuso
Rene Redzepi, do renomado restaurante dinamarquês, deixa a liderança após alegações de violência e humilhação.
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O chef dinamarquês Rene Redzepi, cofundador do Noma, restaurante com três estrelas Michelin, anunciou nesta quinta-feira (12) que está se afastando do cargo após denúncias de abusos.
“Após mais de duas décadas construindo e liderando este restaurante, decidi me afastar”, escreveu Redzepi em suas redes sociais.
A decisão ocorre após a publicação de relatos de abusos no The New York Times. Testemunhas detalharam episódios de violência física e humilhação pública ocorridos no Noma entre 2009 e 2017.
Reconhecimento e Responsabilidade
“Trabalhei para ser um líder melhor e o Noma deu grandes passos para transformar a cultura ao longo de muitos anos. Reconheço que essas mudanças não reparam o passado”, disse Redzepi. Ele acrescentou que “um pedido de desculpas não basta; eu assumo a responsabilidade pelos meus atos”.
Em fevereiro, Jason Ignacio White, ex-coordenador do laboratório de fermentação do Noma, já havia começado a publicar relatos de abusos que testemunhou enquanto trabalhava no restaurante.
“Noma não é uma história de inovação. É a história de um maníaco que gerou uma cultura de medo, abuso e exploração”, afirmou White no Instagram.
O Noma, cujo nome é um acrônimo das palavras dinamarquesas “nordisk” (nórdico) e “mad” (comida), foi inaugurado em 2003 em Copenhague, passando por uma reforma e reabrindo em 2018.
Com informações da AFP
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Mariana Costa
Redatora especializada em cidadania e políticas públicas. No MS Digital News, dedica-se a apurar histórias que impactam diretamente a vida do sul-mato-grossense, com compromisso ético e transparência. Acredita no jornalismo como ferramenta de transformação social.
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